“味道骆马湖——我心中的宿迁美味”金牌大厨烹饪大赛开赛

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  【西楚网报道】6月18日,由宿迁市旅游局、市广播电视总台主办的“味道骆马湖—我心中的宿迁美食”之“金牌大厨”烹饪大赛,在国际星城酒店正式开赛。来自宿迁各地的48名参赛选手参加了此次比赛。

  “此次比赛,48位大厨分六组进行比赛,每组8人,必须在90分钟内做出自己的三道拿多多棋牌官方网站官方网站手好菜。另外为了保证大赛的公平公正,大赛特邀请了邀请7位烹饪、美食专家组成评委团。”主办方负责人介绍。

 多多棋牌官方网站官方网站 上午9点多,记者在厨房里看到,选手早已摩拳擦掌了。厨房里到处飘荡着锅勺刀板快速碰撞的声音,锅与勺如翩翩彩蝶在空中不断飞舞。半个多小时后,厨师多多棋牌官方网站官方网站们陆续的将自己的拿手绝活展现在7位评委的面前。

  “我今天做的三道菜都是以骆马湖的八鲜和四宝为原材料,主要以麦穗鱼,孔雀开屏鱼,还有蟹黄银鱼为主,蟹黄银鱼用宿迁土特产银鱼,因为银鱼的肉质比较细嫩,鲜美,蟹黄营养价值比较高,所以说组合在一起创的这道菜。”参赛厨师王先生告诉记者。

  评审环节,评委们对每道菜进行了极为严格的品尝、考核,以确保大赛公正公平。

  “此次大赛厨师们在原料选择上充分凸显了湖鲜的主题,并且跟以往的湖鲜美食制作相比有了很大的创新。” 江苏省烹饪协会副秘书长周明元告诉记者,“从他们做的二十余道菜肴来看,运用了不同的材料方法,不同的风味口味,特别体现了当地的风味,有些菜肴还是比较有创意的,你比如说豆汁蒸银鱼,平时老百姓家里经常用鸡蛋蒸银鱼,用豆汁蒸还是一个创新,在其他地方还是没有的。”

  部分菜品

部分菜品

  对于自己的菜品能否征服专业评委的芳心,大厨们也是内心忐忑,不过他们表示,此次比赛最主要的还是跟同行进行专业上的交流,提升自己的厨艺。

  “重在参与,与同行们交流一下,得不得奖无所谓,主要大家能互相学习一下,互相了解进步。”参赛厨师李先生笑着说。

  据了解,此次大赛将角逐出10位选手进入金牌大厨的终极pk,谁能成为1万元大奖得主,让我们拭目以待。

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